Zutaten: • 600 g Erdbeeren • 400 g Rhabarber • Saft v. 1/2 Zitrone • 900 g Gelierzucker
Zubereitung:

Erdbeeren waschen und putzen, große Früchte halbieren bzw. vierteln. Rhabarber ebenfalls waschen, Enden entfernen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden.

Fruchtstücke in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln, Gelierzucker zugeben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten köcheln lassen. Nach Wunsch die Früchte mit dem Pürierstab etwas zerkleinern. Marmeladengläser ausspülen und abtropfen lassen. Die noch heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.