Zutaten: • 500 g Fisolen • 1 Spritzer Zitronensaft • Salz • 20 g Butter • 20 g glattes Mehl • 250 ml Gemüsebouillon, instant • 1 Becher Sauerrahm • 3 geh. EL gehackte Dille • Salz • Pfeffer
Zubereitung:

Fisolen waschen, Enden abschneiden und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen, einen Spritzer Zitronensaft zufügen, die Fisolen darin weich kochen, abseihen und kalt abspülen.

Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl zufügen, leicht anrösten (es darf aber nicht zu braun werden), mit Gemüsebouillon aufgießen, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Sauerrahm und Dill einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Fisolen unterrühren.

Passt zu:
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