Dijonsenf

Wissenswertes aus dem Lexikon

Dijonsenf ist eine französische Spezialität und stammt ursprünglich aus der Stadt Dijon - daher der Name. Er wird aus kleinen, braunen und sehr scharfen Senfkörnern erzeugt und zählt somit zu den scharfen aber auch zu den feinen Senfsorten. In der Küche findet er vor allem bei der Zubereitung von Saucen, Marinaden, Dressings und Dips, aber auch als Würzmittel für gegrilltes oder gebratenes Fleisch Verwendung.

Rezepte mit Dijonsenf
	Caesar-Salat
	Croque Madame
	Fleischröllchen in Zwiebelsauce
	Geflügel-Apfelsalat
	Gefülltes Estragonhuhn
	Eiersalat
	Eier-Zucchini-Salat
	Farmersalat
	Lachstartar auf Kartoffeltalern
	Muschelsalat
	Orangen-Fenchelsalat
	Pangasiusfilet an Senfsauce
	Pfeffersteak Madagaskar
	Räucherlachs-Tascherln
	Rindfleischsalat
	Rinderrouladen
	Rindsrouladen mit Ei
	Salat Kalymnos
	Salat Niçoise / Nizza Salat
	Schollenröllchen
	Schweinefilet in Senfsauce
	Schweinefilet mit Balsamicodressing
	Schweinsrouladen
	Senf-Dip
	Senffleisch mit Speckknödel
	Spinatsalat mit Orangen und Thunfisch
	T-bonesteak