CHAMPIGNONS À LA CRÈME

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Aufwand:

Zutaten für 4 Portionen:


• 4 Sandwichscheiben
• etwas Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Champignons
• 2 EL Sauerrahm
• 16 Cocktailtomaten

• Salz
• Pfeffer
Petersilie gehackt


Zubereitung:



Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne zergehen lassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig rösten. Blättrig geschnittene Champignons zufügen und mitrösten bis sie deutlich an Volumen verloren haben und gar sind. Pfanne vom Herd nehmen, Sauerrahm unterrühren, nochmals kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer zweiten Pfanne 1/2 EL Butter zergehen lassen, Cocktailtomaten darin von allen Seiten braten.

Sandwichscheiben im Toaster goldbraun toasten, Champignons à la Crème darauf verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit gebratenen Tomaten servieren.

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