Zutaten: • 600 g Schweinefleisch (Schulter) • 3 mittelgroße Zwiebeln • 1 EL Schweineschmalz    (ersatzweise Öl) • Kümmel • 1 EL Tomatenmark • Salz • Pfeffer • 1 EL Paprikapulver, edelsüß • 1 Flasche Pils • 2 Scheiben Schwarzbrot gerieben Dekoration: • Kräuselpetersilie
Zubereitung:

Schweinefleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, klein schneiden und im Druckkochtopf in heißem Schweineschmalz glasig rösten. Fleisch dazugeben und kurz zu schöner Farbe braten. Tomatenmark zugeben, mit Kümmel und Paprikapulver würzen und sofort mit einer halben Flasche Pils aufgießen. Den Druckkochtopf verschließen und 15-20 Minuten (je nach Größe der Fleischstücke) garen. Danach Druckkochtopf abdampfen und öffnen. Schwarzbrotbröseln und restliches Pils zum Fleisch geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen bis das Fleisch weich und der Saft sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Bierfleisch auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und mit Böhmischen Knödeln oder Kartoffelknödeln servieren.

Dazu passen: