Zutaten: • 1 Pk. Blätterteig • 1 Ei • 200 g TK Blattspinat • 180 g Schafskäse • Salz • Pfeffer • 1 Knoblauchzehe • etwas Butter • 1 kleine Zwiebel Dekoration: • Petersilie
Zubereitung:

Ofen auf 180° vorheizen.

Den Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten, ausrollen und in Dreiecke schneiden. Den Schafskäse zerbröseln, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in etwas Butter glasig dünsten. Den aufgetauten Blattspinat dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas mitdünsten. Den abgekühlten Spinat und den Schafskäse auf den Blätterteigdreiecken verteilen, die Seitenränder dabei freilassen. Blätterteigdreiecke einrollen, mit verquirltem Ei bepinseln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen auf mittlerer Schiene backen bis der Blätterteig goldbraun ist.

Mit Petersilie garniert anrichten.