Basilikumbraten

BASILIKUMBRATEN

Aufwand:

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Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg Faschiertes vom Rind
• 2 Toastscheiben
• etwas Milch
• 3 Tomaten
• 1 handvoll Basilikum
• 2 Zwiebeln
• 150 g Blauschimmelkäse
• 1 TL Dijonsenf
• 2 Eier
• Paprikapulver, edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

• Basilikum für die Garnitur

Zubereitung:

Schritt 1
Toastscheiben in etwas Milch einweichen.

Schritt 2
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und

Schritt 3
in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4
Zwiebeln schälen und fein hacken. Basilikum klein schneiden. Blauschimmelkäse entrinden und in Würfel schneiden.

Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 5
Faschiertes mit Eiern, gut ausgedrücktem Toastbrot, Zwiebeln, Senf, Basilikum und Käse vermengen, die Hälfte der Tomatenwürfel untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen

Schritt 6
und in eine mit Olivenöl bepinselte Königskuchenform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Rohr 50-60 Minuten braten.

Schritt 7
Kurz vor Ende der Garzeit, die restlichen Tomatenwürfel in etwas Olivenöl anrösten. Basilikum für die Garnitur fein schneiden.

Schritt 8
Faschierten Braten aus dem Ofen holen, 5 Minuten abdampfen lassen, falls notwendig ausgetretenes Fett abgießen, aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 1
Basilikumbraten auf Tellern anrichten, mit gerösteten Tomatenwürfel und Basilikum bestreuen und nach Geschmack mit Kartoffelpüree und grünem Salat servieren.

Die 20 beliebtesten Rezepte:

	Zwiebeln schälen und fein hacken. Basilikum klein schneiden. Blauschimmelkäse entrinden und in Würfel schneiden. Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

	Faschiertes mit Eiern, gut ausgedrücktem Toastbrot, Zwiebeln, Senf, Basilikum und Käse vermengen, die Hälfte der Tomatenwürfel untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen

	und in eine mit Olivenöl bepinselte Königskuchenform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Rohr 50-60 Minuten braten.

	Kurz vor Ende der Garzeit, die restlichen Tomatenwürfel in etwas Olivenöl anrösten. Basilikum für die Garnitur fein schneiden.

	Faschierten Braten aus dem Ofen holen, 5 Minuten abdampfen lassen, falls notwendig ausgetretenes Fett abgießen, aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.

	Basilikumbraten auf Tellern anrichten, mit gerösteten Tomatenwürfel und Basilikum bestreuen und nach Geschmack mit Kartoffelpüree und grünem Salat servieren.