AVOCADO-TOAST

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Avocado, Schinken und Wachtel-Spiegeleier auf Toast - eine Brunchidee für Feinschmecker.

Ein Kochrezept von:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Aufwand:

Zutaten für 4 Portionen:


4 Scheiben Toastbrot
• etwas Butter
2 Avocados, Sorte Hass
4 Schinkenscheiben
4 Scheiben Dachsteiner
1 kleiner Zweig Ysop
8 Wachteleier

Pflanzenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer


Zubereitung:



Backrohr auf Grillstufe vorheizen.

Avocado schälen, Kern entfernen, in Spalten schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Ysopblätter waschen und fein hacken. Toastbrotscheiben im Toaster leicht vortoasten, danach dünn mit etwas Butter bestreichen, Ysop darüber streuen, mit Schinken belegen, darauf die Avocadoscheiben legen. Salzen und pfeffern und mit je einer Käsescheibe belegen. Toastbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr einige Minuten gratinieren bis der Käse geschmolzen ist.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen die Wachteleier darin zu Spiegeleiern braten. Toasts mit je 2 Wachtelspiegeleiern belegen und heiß servieren.


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Copyright © Fotos und Text www.daskochbuch.eu