ANTIPASTI - GEGRILLTES GEMÜSE

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Aufwand:

Zutaten:


• 2 mittelgroße Zucchini
• 500 g kleine Champignons
• 1 Aubergine
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 250 ml Olivenöl
• 2 EL Balsamico
Rosmarin
Thymian
• 4 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:



Zucchini und Aubergine waschen, Enden abschneiden und der Länge nach in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Champignons waschen und putzen. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in 4-5 Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Für die Marinade Olivenöl mit Balsamico, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Thymian gut vermischen. Gemüse mit der Marinade bepinseln. Gekühlt einige Stunden ziehen lassen.

Backrohr auf Grillstufe vorheizen, Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und goldbraun grillen. Alternativ auf dem Holzkohlengrill ca. 5-10 Minuten grillen.

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