Vogerlsalat / Rapunzel/ Feldsalat

Wissenswertes aus dem Lexikon

Vogerlsalat gehört zur Familie der Baldriangewächse. Es ist eine bis zu -15°Celsius winterharte Pflanze und wird daher oft im Spätsommer oder Herbst ausgesät. In den heimischen Supermärkten ist er in den Wintermonaten bis zum Frühjahr erhältlich.

Zubereitung

Beim Waschen kann man kleine Blattrosetten ganz lassen, bei großen, werden die Wurzelansätze entfernt und nur die Blätter verwendet.

   

Rezepte mit Vogerlsalat

Avocado-Garnelensalat
Birnen-Roquefort-Salat
Erdäpfel-Vogerlsalat
Gebratene Champignons auf Feldsalat

Service
   

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