Thunfischsteak

Wissenswertes aus dem Lexikon

Thunfische sind Salzwasserfische und zählen zu den Knochenfischen aus der Familie der Makrelen und Thunfische. Thunfischarten gibt es mehrere wie z.B. Gelbflossen-Thunfisch (helles rotes Fleisch), Weißer Thun, Roter Thun (dunkleres rotes Fleisch) oder der kleine Langschwanz-Thunfisch. Frisches Thunfischfleisch ist eher trocken und sehr mild im Geschmack.

Verwendung

Thunfischsteaks eignen sich sehr gut zum Grillen und Braten, können aber auch wie beim japanischen Sushi roh verzehrt werden. Für die Zubereitung von Sushi muss Thunfisch dann aber besonders gute Qualität (Sushi-Qualität) aufweisen.

Rezepte mit Thunfischsteaks
	Salat Nicoise
	Spinatsalat mit weißem Thunfisch
	Thunfischsteak auf Tomaten-Oliven-Sauce