Oliven

Wissenswertes aus dem Lexikon

Die Olive ist die Frucht des Olivenbaumes (Olea europaea).

Verwendung

Vor allem in mediterranen Gerichten findet man häufig Oliven als Zutat, sei es im Salat, auf Pizzen oder in Pastagerichten. Sie eigenen sich aber auch hervorragend zur Dekoration, sowohl grüne als auch schwarze Früchte sind je nach Speise ein toller Farbtupfer.

Einkaufen

Handelsübliche Oliven werden in Salzlake oder Öl eingelegt angeboten. Variationen gibt es genügend: mit Kern oder ohne Kern, mit Paprika, Mandeln oder Knoblauch gefüllte aber auch entkernte, ungefüllte Oliven finden sich in allen Supermärkten.

Rezepte mit Oliven
	Gebratener Zander auf Paprika-Tomaten-Ragout
	Gefüllte Eier
	Griechischer Bauernsalat
	Halloween Fleischspinnen
	Halloween Glotzaugen
	Halloween Pizza Mumienköpfe
	Halloween Schmunzelmonster
	Huhn nach Jägerart
	Marinierter Käse
	Pizza Calabrese
	Pizza Capricciosa
	Pizza-Palatschinken
	Pizza Rusticana
	Salat Nicoise
	Schinkenplatte
	Schweinsbraten griechische Art
	Spaghetti alla puttanesca
	Tagliatelle mit Thunfischsauce
	Thunfisch-Baguette überbacken
	Thunfisch-Lasagne
	Thunfisch-Nudelsalat
	Thunfischsteak auf Tomaten-Oliven-Sauce
	Tomaten-Basilikum-Aufstrich
	Wassermelonensalat
	Zitronen-Rosmarin-Huhn