Oliven

Wissenswertes aus dem Lexikon

Die Olive ist die Frucht des Olivenbaumes (Olea europaea).

Verwendung

Vor allem in mediterranen Gerichten findet man häufig Oliven als Zutat, sei es im Salat, auf Pizzen oder in Pastagerichten. Sie eigenen sich aber auch hervorragend zur Dekoration, sowohl grüne als auch schwarze Früchte sind je nach Speise ein toller Farbtupfer.

Einkaufen

Handelsübliche Oliven werden in Salzlake oder Öl eingelegt angeboten. Variationen gibt es genügend: mit Kern oder ohne Kern, mit Paprika, Mandeln oder Knoblauch gefüllte aber auch entkernte, ungefüllte Oliven finden sich in allen Supermärkten.

   

Rezepte mit Oliven

Gebratener Zander auf Paprika-Tomaten-Ragout
Gefüllte Eier
Griechischer Bauernsalat
Halloween Fleischspinnen
Halloween Glotzaugen
Halloween Pizza Mumienköpfe
Halloween Schmunzelmonster
Huhn nach Jägerart
Marinierter Käse
Pizza Calabrese
Pizza Capricciosa
Pizza-Palatschinken
Pizza Rusticana
Salat Nicoise
Schinkenplatte
Schweinsbraten griechische Art
Spaghetti alla puttanesca
Tagliatelle mit Thunfischsauce
Thunfisch-Baguette überbacken
Thunfisch-Lasagne
Thunfisch-Nudelsalat
Thunfischsteak auf Tomaten-Oliven-Sauce
Tomaten-Basilikum-Aufstrich
Wassermelonensalat
Zitronen-Rosmarin-Huhn

Service
   

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