Miesmuscheln

Wissenswertes aus dem Lexikon

Miesmuscheln, auch Pfahlmuscheln genannt, sind Weichtiere die bis zu 10cm lang werden. Man findet sie im Mittelmeer, dem Atlantik, der Nordsee und der Ostsee. Aufzucht und Ernte erfolgen in eigens angelegten Muschelgärten, wo auch die Qualität streng überprüft wird.

Zubereitung

Miesmuscheln müssen vor dem Kochen geschlossen sein. Bereits geöffnete Muscheln wegwerfen, sie sind verdorben. Nach dem Kochen nicht geöffnete Muscheln ebenfalls wegwerfen. Miesmuscheln sind gut geeignet zum Kochen und Dämpfen, für Suppen, Salate und Eintöpfe, aber auch auf Pizza oder Pasta schmecken sie vorzüglich.

Rezepte mit Miesmuscheln
	Maiscremesuppe mit Muscheln
	Muschel-Cocktail
	Muschelsalat
	Paella
	Pizza Frutti di Mare
	Spaghetti Frutti di Mare