Kümmel

Wissenswertes aus dem Lexikon

Kümmel ist die Frucht der zweijährigen Kümmelpflanze die zur Familie der Doldenblütler gehört. Es ist eines der ältesten Gewürze der Welt.

Verwendung

Kümmel hat einen sehr aromatischen, herb-würzigen Geruch und Geschmack und ist bei vielen klassischen Gerichten nicht wegzudenken. Gulasch, Kartoffelsuppe, Schweinsbraten und viele Brot- und Gebäcksorten würden ohne Kümmel den typischen Geschmack verlieren.

Rezepte mit Kümmel
	Böhmisches Bierfleisch
	Bohnengulasch
	Erdäpfelgulasch - Würstchen-Kartoffel-Gulasch
	Fiakergulasch
	Fleischpalatschinken mit Schnittlauchrahm
	Gefüllter Truthahn mit Bratäpfeln
	Gulaschsuppe
	Karfiolsuppe mit Croutons
	Kartoffelsuppe mit Würstchen
	Kornweckerl
	Krautsuppe
	Kürbiscremesuppe
	Kürbisgulasch
	Kürbislasagne
	Kürbisstrudel
	Liptauer - mild
	Majoranfleisch
	Matrosenfleisch
	Porree-Kartoffel-Käsesuppe
	Roggenbrot
	Roggenschrot-Körnerbrot
	Rote Rübensuppe
	Salzstangerl
	Schweinsbraten mit Kraut und Knödel
	Steinpilzsuppe
	Szegediner Krautfleisch
	T-Bone Steak mexikanisch
	Znaimer Gulasch