Kochschokolade / Blockschokolade

Wissenswertes aus dem Lexikon

Kochschokolade (auch Haushaltsschokolade genannt) enthält neben Kakaomasse auch Kakaobutter, Zucker und pflanzliche Fette. Sie ist eine preislich günstige Koch- und Backschokolade. Der Kakaoanteil beträgt mindestens 30%. Im Gegensatz zu Kuvertüre ist der Fettanteil wesentlich geringer. Kochschokolade darf auch nicht mit Bitterschokolade gleichgesetzt werden, deren Kakaoanteil mindestens 50 % beträgt.

Verwendung

Kochschokolade kann zur Herstellung von Schokoladenteigen und -saucen oder zum Überziehen von Backwaren gut verwendet werden. Bei Verwendung als Glasur sollte allerdings etwas Palmfett zugegeben werden.

Rezepte mit Kochschokolade
	Apfelgugelhupf
	Bananensplit
	Butterbrote - Weihnachtskekse
	Cappuccinocreme
	Eierlikörtorte
	Früchtepalatschinken
	Halloween-Gespenster
	Halloween: Sarg-Kuchen
	Indianer mit Schlag
	Kaisergugelhupf
	Klosterkipferl
	Kokoskuppeln
	Malakofftorte
	Marmorkuchen
	Mohnknödel
	Mohnzopf
	Mokkatrüffel
	Nussecken
	Nusspalatschinken
	Panamatorte
	Rehrücken
	Rumkokosstangerln
	Sacherschnitten
	Schoko-Kokos-Muffins
	Schoko-Nougat-Herzen
	Schwarzwälder Kirschtorte
	Tiramisutorte
	Zucchinikuchen