Joghurt

Wissenswertes aus dem Lexikon

Joghurt ist ein Sauermilchprodukt das aus pasteurisierter Milch unter Zugabe von Joghurtbakterienkulturen erzeugt wird. Je nach Fettgehalt unterscheidet man: • Joghurt aus Magermilch: maximal 0,5 % Fett • Fettarmes Joghurt: 1,5-1,8 % Fett • Joghurt: mindestens 3,5 % Fett • Sahnejoghurt mindestens 10 % Fett   (Quelle Wikipedia)

Verwendung

Joghurt kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Es eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Dessertcremen und Tortenfüllungen, aber auch für Salatdressings, Saucen, Dips und Mixgetränke mit Früchten (Mango Lassi, Erdbeersmoothie usw.). In der indischen Küche wird es gerne als Marinade für Fleischgerichte verwendet.

Einkaufen

Joghurt gibt es heute in allen Supermärkten und Lebensmittelgeschäften in den verschiedensten Sorten. Naturjoghurt, Cremejoghurt, Fruchtjoghurt, Joghurt mit Vanille, Schokolade und Kaffee... und noch viele mehr.

Rezepte mit Joghurt
	Apfel-Bananen-Smoothie
	Bananen-Müsli
	Chefsalat
	Chicken Tikka-Masala
	Eier in grüner Sauce
	Eiersalat
	Erdbeer-Rhabarber-Kompott
	Erdbeer-Joghurt-Creme
	Erdbeerschnitten
	Erdbeersmoothie
	Erdnuss Hühnernuggets mit Joghurt-Dip
	Falafel mit Joghurt-Minze-Dip
	Farmersalat
	Herbstliches Frühstücksmüsli
	Gefüllte Mini-Paprika
	Griechisches Joghurt
	Guacamole
	Indisches Lammcurry
	Kirschenjoghurt mit Vollkornflakes
	Kirschen-Joghurt-Torte
	Mayonnaisekartoffelsalat
	Mohn-Joghurt-Torte
	Mohnzopf
	Müsli mit Orangen und Pistazien
	Obstsalat mit Joghurtcreme
	Philadelphiatorte Pfirsich-Melba
	Reissalat
	Rote Rüben Carpaccio
	Sahneheringe mit Pellkartoffeln
	Salat Kalymnos
	Törtchen mit Geflügel-Garnelencocktail
	Tsatsiki
	Weincremetorte