Himbeeren

Wissenswertes aus dem Lexikon

Himbeeren gehören zu den Rosengewächsen. Blütezeit ist je nach Sorte zwischen Mai und August. Reifezeit der Früchte daher von Juni bis in den Spätherbst.

Verwendung

Himbeeren sind gut zum Frischverzehr geeignet, lecker für Desserts oder als Auflage bei Obsttorten und Kuchen, können aber auch als Marmelade haltbar gemacht werden.

Einkauf und Lagerung

Frische Früchte sind trocken und sollten möglichst nicht aufeinander sondern nebeneinander im Kühlschrank gelagert werden. Die Haltbarkeitsdauer ist leider nicht sehr lange - maximal 2 Tage. Sie können aber gut eingefroren werden. Um zusammenfrieren zu vermeiden am besten nebeneinander auf ein Tablett legen und vorfrieren. Danach in Gefrierbeutel umfüllen.

Rezepte mit Himbeeren
	Bayerische Creme
	Butterkekskuchen
	Grießpudding auf Himbeerspiegel
	Himbeer-Eclairs
	Himbeersauce
	Himbeertorte
	Mohn-Joghurt-Torte mit Himbeeren
	Obstsalat mit Joghurtcreme
	Pfirsich-Eispalatschinken
	Pfirsich Melba
	Philadelphiatorte Pfirsich-Melba
	Reis Trauttmansdorff
	Vanillecreme