Heidelbeeren / Blaubeeren

Wissenswertes aus dem Lexikon

Heidelbeeren sind laubabwerfende Sträucher oder Bäume aus der Familie der Heidekrautgewächse. Die blauen Beeren sind sehr vitaminreiche Früchte mit einem hohen Anteil an Kalzium, Magnesium und Eisen, Vitamin A, B1 und B2 und stärken die Abwehrkräfte.

Verwendung

Heidelbeeren eignen sich hervorragend für Milch- und Joghurtshakes, Dessertcremen, Heidelbeereis, aber auch als Belag für Kuchen und Torten. Sie schmecken vorzüglich in Obstsalaten und lassen sich gut zu Marmelade verarbeiten.

Lagerung

Heidelbeeren sind ungewaschen im Gemüsefach des Kühlschrankes einige Tage lagerfähig, sie lassen sich aber auch gut einfrieren.

Rezepte mit Heidelbeeren
	Heidelbeer-Muffins
	Heidelbeer-Nocken
	Heidelbeertorte
	Obstsalat mit Joghurtcreme
	Pancakes
	Ricotta-Palatschinken mit Heidelbeeren
	Vanillecreme