Gouda

Wissenswertes aus dem Lexikon

Gouda ist ein niederländischer Schnittkäse der nach der südholländischen Stadt Gouda benannt wurde. Je nach Reifezeit unterscheidet man "jungen", "mittelalten" oder "alten" Käse. Junger Gouda ist sehr mild und fein im Geschmack, fast geschmacklos und hat eine zartgelbe Farbe. Je länger die Reifezeit desto intensiver und würziger wird der Käse, die Farbe wird dunkler.

Einkaufen

Käse sollte man möglichst im Ganzen und auf keinen Fall gerieben kaufen. Die Haltbarkeit erhöht sich dadurch beträchtlich.

Rezepte mit Gouda
	Brokkoli-Lachs-Quiche
	Champignons-Quiche
	Eier in Senfsauce mit Kartoffel-Spinatauflauf
	Frühstückseier
	Gebackener Spargel
	Gemüselaibchen auf Tomatenragout
	Gemüselasagne
	Grünkohlauflauf
	Hähnchenbrust auf buntem Salat
	Holzfällertoast
	Hühnerschnitzel Mornay
	Käsesemmeln
	Pikante Blätterteigstangen
	Raclette Huhn-Hawaii
	Raclette Kohlsprossen mit Speck
	Schinken-Mini-Quiches
	Spinatlasagne
	Taco-Salat
	Toast Hawaii
	Wirsingkohl Quiche