Gouda

Wissenswertes aus dem Lexikon

Gouda ist ein niederländischer Schnittkäse der nach der südholländischen Stadt Gouda benannt wurde. Je nach Reifezeit unterscheidet man "jungen", "mittelalten" oder "alten" Käse. Junger Gouda ist sehr mild und fein im Geschmack, fast geschmacklos und hat eine zartgelbe Farbe. Je länger die Reifezeit desto intensiver und würziger wird der Käse, die Farbe wird dunkler.

Einkaufen

Käse sollte man möglichst im Ganzen und auf keinen Fall gerieben kaufen. Die Haltbarkeit erhöht sich dadurch beträchtlich.

   

Rezepte mit Gouda

Brokkoli-Lachs-Quiche
Champignons-Quiche
Eier in Senfsauce mit Kartoffel-Spinatauflauf
Frühstückseier
Gebackener Spargel
Gemüselaibchen auf Tomatenragout
Gemüselasagne
Grünkohlauflauf
Hähnchenbrust auf buntem Salat
Holzfällertoast
Hühnerschnitzel Mornay
Käsesemmeln
Pikante Blätterteigstangen
Raclette Huhn-Hawaii
Raclette Kohlsprossen mit Speck
Schinken-Mini-Quiches
Spinatlasagne
Taco-Salat
Toast Hawaii
Wirsingkohl Quiche

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