Gewürzgurken / Essiggurken / Cornichons

Wissenswertes aus dem Lexikon

Kleine, junge Gurken die durch übergießen mit Essigsud haltbargemacht wurden. Die Kräuter- und Gewürzmischungen die dabei verwendet werden unterscheiden sich je nach Hersteller stark. Oft verwendete Gewürze sind: Zucker, Salz, Dill, Senfkörner, Zwiebeln, Liebstöckel, Estragon, Borretsch, Koriander oder Fenchel.

Rezepte mit Gewürzgurken
	Canapés gemischt
	Eiaufstrich
	Faschierter Braten
	Fiakergulasch
	Fleischröllchen in Zwiebelsauce
	Heringssalat
	Liptauer - mild
	Mayonnaisekartoffelsalat
	Putengeschnetzeltes Stroganoff
	Rindsrouladen
	Rindfleischsalat
	Russische Eier
	Sauce Tartar
	Schinkenrollen
	Schweizer Wurstsalat
	Znaimer Gulasch
	Znaimer Rindsschnitzel
	Wiener Zwiebelrostbraten