Beiried / Flaches Roastbeef / Zwischenrippenstück

Wissenswertes aus dem Lexikon

Das Beiried ist die Verlängerung des Rostbratenstücks nach hinten, eines der besten Stücke vom Rind, ein sehr wohlschmeckendes, zartes Rückenstück mit leichter Fettabdeckung.

Verwendung

Es wird meist im ganzen oder in Stücke geteilt englisch (rosa) gebraten.

Rezepte mit Beiried
	Entrecôte Strindberg
	Mostbraten
	Rindsrouladen italienische Art
	Roastbeef mit Yorkshire-Pudding
	Rumpsteaks mit Ofenkartoffeln