Bananen

Wissenswertes aus dem Lexikon

Bananen (Musa) sind mehrjährige krautige Pflanzen aus der Familie der Bananengewächse (Musaceae). 100 g Banane enthalten ca. 96 kcal, 1 g Eiweiß, 22 g Kohlehydrate und 0,18 g Fett.

Verwendung

Bananen können nicht nur für Süßspeisen wie Kuchen, Muffins, Gratins oder Dessertcremen verwendet werden, sie passen auch hervorragend zu pikanten, exotischen Gerichten in Verbindung mit Fisch, Huhn, Rind, Schwein oder Pute.

Lagerung

Bananen entfalten ihr Aroma am besten wenn sie reif sind. Man erkennt das an den braunen Flecken auf der Schale. Reife Bananen sollten unbedingt schnell verzehrt werden, da sonst die Gefahr des Faulens besteht. Am besten werden Bananen hängend aufbewahrt, so bleiben sie länger haltbar. Weiters sollten Bananen nie zusammen mit Äpfeln und Orangen gelagert werden da Äpfel Ethen ausströmen, welches den Reifeprozess von Bananen beschleunigt.

Rezepte mit Bananen
	Apfel-Bananen-Smoothie
	Bananencreme
	Bananen-Müsli
	Bananenschnitten
	Bananensplit
	Curryhuhn
	Gebackene Bananen
	Kirschen-Bananenmarmelade
	Kokosschnitzel mit gebratenen Früchten
	Maulwurfkuchen
	Obstsalat mit Joghurtcreme
	Schoko-Bananen-Torte